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Es Vegano
Ficha técnica de ingrediente Origen vegetal, sintético o animal según la marca

¿El Estearoil-2-lactilato de calcio (E482) es vegano?

PUEDE NO SER VEGANO

Este ingrediente puede ser obtenido tanto de fuentes vegetales o sintéticas como de fuentes animales. A menos que el producto cuente con certificación vegana explícita, se sugiere consultar directamente al fabricante sobre su origen.

Especificaciones Técnicas
Código / INS / E
E482
Función Tecnológica
Emulsionante, Estabilizante
Origen de Obtención
Origen variable (puede derivar de fuentes vegetales, sintéticas o animales).
Nombres alternativos y sinónimos en etiquetas
Calcium stearoyl-2-lactylate, Calciumstearoyl-2-lactylaat, Calciumstearoyl-2-lactylat, Calciumstearoyllactylat, E482, Estearoíl-2-lactilato de cálcio, Estearoïl-2-lactilat de calci, Kalcija stearoil-2-laktilāts, Kalcijev stearoil-2-laktilat, Kalcio stearoil-2-laktilatas, Kalcium-sztearoil-2-laktilát, Kalciumstearoyl-2-laktylat, Kalsiumstearoyyli-2-laktylaatti, Kaltsiumstearoüül-2-laktülaat, Lattilat stearojliku-2 tal-kalċju, Stearoil-2-lactilat de calciu, Stearoil-2-lattilato di calcio, Stearoilomleczan wapnia, Stearoyl-2-laktylát vápenatý, Stearoyl-2-mléčnan vápenatý, Stéaroyl-2-lactylate de calcium, Στεατοϋλο-2-γαλακτυλικο ασβεστιο, Калциев стераоил-2-лактилат
Alternativas Veganas / Vegetales Disponibles
Verificar etiquetado para versión 100% vegetal o solicitar certificación del fabricante.

¿Qué es y de dónde proviene?

Estado de clasificación vegana: maybe. Evaluación EFSA: Scientific Opinion on the re-evaluation of sodium stearoyl-2-lactylate -E 481- and calcium stearoyl-2-lactylate -E 482- as food additives.. Entidad Wikidata: https://www.wikidata.org/wiki/Q788535
Consejo al leer etiquetas:

Muchos aditivos e ingredientes pueden aparecer bajo nombres técnicos, códigos numéricos (como números E en Europa o INS en Latinoamérica) o con nombres genéricos como "grasas emulsionantes", "sabores naturales" o "espesantes". Si tienes dudas con un producto, siempre puedes reportarlo o solicitar revisión en nuestra comunidad.

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Clasificaciones
  • No vegano: Procedente estrictamente de animales o de la explotación animal.
  • Potencial: Puede derivar tanto de vegetales como de grasas animales.
  • Dudoso: Requiere contactar al fabricante para verificar su proceso.
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